薑

切薑準備要炒高麗菜，來美國這幾年，做菜實在是進步不少。剛來的半年，冰箱裡蔥薑蒜都沒有，只會加鹽、醬油跟沙茶醬。雖然覺得味道怎麼就是不對，自己吃倒是也不在乎。後來媽媽來陪住了兩個月，一次在宜芬家吃飯，媽媽炒了高麗菜，哎呀，這才是炒高麗菜應該有的味道，好奇怪，媽媽的味道真的只有媽媽炒的出來嗎?

是薑啦，炒高麗菜要加薑，媽媽說。原來媽媽的味道在薑裡啊~ 如果是空心菜的話就要跟蒜一起炒，芥藍要加糖跟一點點沙茶，A菜的話是高湯...那之後我才知道蔥啊蒜啊，不是放好看的。

我以前不喜歡薑的說。怪味道。尤其是薑糖、更怪，又甜又辣的，到底誰想出來的啊。很小的時候有一次感冒，媽媽帶著坐公車去看醫生，回家的時候買了薑汁桂圓湯給我喝，我非常喜歡桂圓乾的味道，可是裡面的薑味令我相當困擾，搞不懂要不要喜歡這個東西。

唸書時校門口有一攤有名的薑汁豆花，或薑汁地瓜湯，最後一節課大家常常買了到實驗室吃，大概是那個時候起，慢慢學會喜歡這個味道的。來美國的第一個冬天在濕冷的舊金山，(對，濕冷，別忘了我是德州來的)，供我短暫借住的朋友特地去買了薑跟糖，要煮薑湯給咳嗽的我喝，那薑湯其實不太好喝，薑不太辣糖也不太對，可是我很承他的情。各自飛過大半個地球在這灣邊相聚，很活在自己世界的朋友會想要煮薑湯，那麼靦腆的一個大男孩，在廚房裡切切弄弄，掩飾尷尬的自言自語~ㄟ好像好了~很溫暖，我很承那分情。

話說回來，做菜也不是有了蔥薑蒜就可以，反正我只做給自己吃~


ps. 小時後唸童話啊，有一個爸爸去偷了巫婆的捲心菜，然後小孩生下來後就被巫婆帶走了，想像中的捲心菜就是這個樣子ㄟ